He activado el roaming, pero ahora no puedo llamar ni enviar mensajes desde el extranjero o no tengo cobertura. ¿Qué debo hacer para tener servicio?

si has activado el roaming y has verificado que tu terminal es compatible con las bandas del país en el que estás y aun así no tienes cobertura prueba a hacer una selección manual de red. Para saber cómo hacerlo, mira el manual de tu teléfono.
verifica también que llamas o envías sms poniendo delante del número de teléfono +34 o 0034. Por ejemplo, si quieres llamar al 698 111 445 y estás en el extranjero, debes hacerlo al número 0034 698 111 445 o al 34 698 111 445.
por último, comprueba que no tengas ninguna restricción aplicada que impida la realización de llamadas o el envío de sms en roaming en "restricciones on/off".